De 12 Barrels streven er naar tenminste twee maal per jaar bijeen te komen om even bij te kleppen en uiteraard om Whisky te proeven. 
Daarnaast bezoeken de individuele leden ook met enige regelmaat andere proeverijen, zoals die van Leiden, Feis Isle en Limburg a/d Lahn.
Maar bijvoorbeeld ook de "Whisky by the Sea" in IJmuiden.

Onderstaand de proeflijsten van de 'eigen' proeverijen.

Lock	Stock	& three smoking Barrels

Arran 10 jaar
Bowmore 16 jaar Sign
Bruichladdich 16 jaar Links St Andrews
Fryske Hynder 3 jaar
Laphroaig Quarter Cask

Arran 10 jaar
Big Smoke 60%
Caol Ila 18 jaar
Connemara Peated
Glen Elgin 12 jaar
Glen Scotia 14 jaar
Laphroaig Quarter Cask
Cú Duhb
The Benriach 10 jaar Peated
Welsh

Cask Sample Arran 22 maanden
Cask Sample Kilchoman 15 maanden
Port Ellen 4th Release 25 jaar
Glen Kinchie 12 jaar
Old Ballantruan
Armorik
Linkwood 12 jaar
Longmorn 16 jaar
Dalmore 12 jaar Madeira Cask Finish
Glen Goyne 15 jaar Scottish Oak Finish

Valley Whisky
Tyrconnell
Bladnoch, 1990 - 13 jaar, Oak Cask, Signatory
GlenMorangie Burgundy Wood Finish
Maccallan 12 jaar, old style
Balvenie Portwood 21 jaar
Mc Beatha 15 jaar
Smokehead
Celp

Samagon (Wodka uit Oekraine met snippers eiken hout)
Glen Elgin 1996 (The Ultimate)
Jura 10 yrs
An Cnoc
GlenKinchie 20 yrs
Arran Cask 2005 sep-08 Cask sample (vanaf 10/11/2008 onze eerste échte Whisky)
Arran Cask 2005 sep-07Cask sample
Clynelish Distillers Edition
Tullibardine 2008 okt-08 Cask sample
Highland Park 1991 (The Ultimate)
Strathisla
Springbank 9 yrs Marsala Wood
GlenFarclas 105 Proof
Octomore 5yrs Futures 2002
Celp
Ardbeg Arigh Nam Beist
Kilchoman 2006 sep-08 Cask sample
Bruichladdich Lochindaal 2007 sep-08 Cask sample

Bladnoch 1991
Auchentoshan three wood
Yamazaki 10
Cragganmore 12
Highland park 12
Highland park 18
Highland park single cask 12
Islay mist 12
Caol Isla 12
The Càrn mòr cask 12

Millstone 1e batch 2007
Royal Lochnagar
Glengoyne 12 cask strenght
Glendronach Highlands 15 sherry cask
Kilkerran Cambeltown 5
Lagavulin 1993
Berry's own single cask Bowmore 2000 (festival bottelling Leiden)
Bunnahabain Islay Malt 18
Laphroiagh Triplewood
Bruichladdich Peat
+ samples van alle vaten inclusief Glenglassaugh

Kavalan
Clynelish Wilson & Morgan 1992 private bottling
Glenfiddich Solera reserve
Tamdhu 18
Ardmore traditional cask
Bunnahabain Darch Ur
Springbank Duncan Taylor 10 yrs Portwood
Ardbeg Rollercoaster
Kilchoman autumn release 2009
+ samples van de vaten Arran en Bruichladdich

Signatory, North British Single Grain
Seagrams, 100 pipers
The Ultimate, Mortlach 1990
Tamdu 18
Cardhu 12
Blackadder, Braeval 1996 raw cask
Oban, Special distillers edition
Gordon & MacPhail, Caperdonich 14
Aldelphi's Fascadale
Amruth, Indian Single Malt
Kilkerran Work in progress 2
Lagavulin 16
Caol Ila, Special distillers edition
Tullibardine, Sauterne wood finish
+ samples van de diverse vaten

 
 

Zuidam Oude Rogge Jenever (geintje)
Old Putney 12
Knockando 12 1997
Tullibardine 8 1992
Glengoyne Single cask Caskowner edition 2007
Blackadder Amrut
Deanston HL Single malt
English Whisky Co chapter 9
Ardmore Traditional Cask
Port Sgioba 8 (Port Charlotte private cask)
Murray McDavid Laphroaig 13 1997 cask 1 (bourbon / Pauillac / chateau Latour)
Samples:
12 Barrels Arran Cask
12 Barrels Bunna Margadale Cask
12 Barrels Kilchoman Cask
Ardbeg Feis Isle 2011
Ardbeg Alligator

Balblair 97
Glengoyne single cask caskowners edition
Arran 8 yrs. Pommerol finish
Benromach Organic
Ardmore traditional cask
Springbank Jazz
Bunnahabain Cruagh Mhona
The Ileach (Man of the Island)
Murray McDavid Laphroiag 1998 Petrus
Dewar Rattray 25 (Caol Ila)
Dalwhinnie 15 (bij het toetje)
Samples:
12 barrels Port Charlotte
12 barrels Lochindaal
12 barrels Glengoyne